(Rimini) Conto alla rovescia per il Sigep di Ieg, Italian Exhibition Group. Domani, in fiera a Rimini, apre il 43esimo salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione Artigianale e caffè. Un atteso ritorno da tutto il mondo del foodservice dolce e da quello dell’horeca, entrambi a forte vocazione internazionale. In fiera 950 brand espositori disposti su 90mila metri quadri di superficie.
Alla cerimonia d’apertura interverranno: Lorenzo Cagnoni, presidente Italian Exhibition Group; Jamil Sadegholvaad, sindaco di Rimini; Stefano Bonaccini, presidente Regione Emilia-Romagna; Gian Marco Centinaio, sottosegretario di Stato per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Introduce Filippo Nani, comunicatore d’impresa, alle 11 in hall sud. Alle 11 in sala Neri, è previsto l'approfondimento 'Tensioni sui mercati delle materie prime: fenomeno congiunturale o struturale?' con Angelo Frascarelli, presidente Ismea - Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare; Silvio Pellati dell’Agenzia di informazioni del mercato dei cereali Pellati; Andrea Valente, presidente della Sezione Molini a frumento tenero Italmopa. Modera Sissi Bellomo, giornalista di "Il Sole24Ore" della redazione Finanza e Mercati, responsabile della sezione materie prime.
La giornata proseguirà con la presentazione del movimento Women for Cacao and Chocolate promosso da Monica Meschini di International Institute of Chocolate and Cacao Tasting insieme a una compagine eterogenea di donne coinvolte lungo tutta la filiera del cacao e del cioccolato, co un approfondimento sulla sostenibilità e con la presentazione di un'accoppiata inedita, quella tra piadina romagnola e cioccolato di Modica. Alle 13, presentazione della candidatura a patrimonio Unesco dell'arte dei maestri gelatieri. Nel corso della giornata saranno proprio i gelatieri a presentare in anteprima a Sigep un'esclusiva ricetta, da loro creata, quella del Gelato della Pace. Tale ricetta, che verrà successivamente resa pubblica tramite campagne social e sarà disponibile presso lo stand di AIG per i 5 giorni di fiera, ha la caratteristica di essere riproducibile agevolmente da tutti i gelatieri del mondo che la vorranno inserire nel loro assortimento. Questa iniziativa abbraccia la volontà di lanciare un segnale politico di vicinanza sulle vicende internazionali di queste ultime settimane.
