Rimini | Alta pasticceria, Rinaldini tra i migliori cento per Relais dessert
Il marchio riminese Rinaldini è stato riconosciuto tra le 100 migliori pasticcerie e cioccolaterie del mondo entrando a far parte dell’esclusiva Relais Dessert. Una vera e propria istituzione nel campo, Relais dessert ha lo scopo da trent'anni di riunire quei professionisti che esprimono la tanto ricercata eccellenza, al fine di promuovere l’alta pasticceria, valorizzare la professione, favorire l’innovazione.
Per entrare a farne Roberto Rinaldini ha dovuto sostenere un vero e proprio esame pratico presso la scuola di Ensp Yssingeaux davanti ai migliori maestri pasticceri internazionali: ha realizzato tre petit gateaux Londra, Milano e Rio che fanno parte della sua ultima collezione Dessert in the city presentandoli su una scultura artistica in zucchero caramello alta 120 cm nei toni fucsia e bianco.
Rinaldini è diventato così il più giovane pasticciere italiano a entrarne nel Relais dessert. Gli altri già presenti sono i Maestri Iginio Massari, Luigi Biasetto, Luca Mannori, Giovanni Pina e Andreas Acherer.
